Descripción
de oveja de pasteurización lenta con ajo negro.
Corteza: Color ceniza con los dibujos de la pleita
Corte: oscuro ceniza tendiendo a morado y a marrón con la curación con algunos puntos negros
Sabor: predomina el ajo negro en quesos de poca curación haciéndose mas presente el queso con el paso del tiempo aunque el sabor y aroma del ajo siempre permanecen
El ajo negro gran antioxidante, rico en vitamina c y un sinfín de propiedades que sumado a los aportes nutricionales del queso, hacen de este producto un gran alimento
