Descripción
ORIGEN: España y otras áreas de la Península Ibérica.
ESPECIE REPRESENTATIVA: Flora arbórea autóctona.
COMPOSICIÓN FLORAL MAYORITARIA: Aliso (Alnus glutinosa), Roble (Quercus robur), Sauce cenicienteo (Salix atrocinerea), Abedul (Betula Alba), Olmo común (Ulmus miner), Álamo negro (Populus nigra), Fresno común (Fraxinus excelsior), etc…
ÉPOCA DE PRODUCCIÓN: Primavera tardía hasta final de otoño.
COLOR: Ocre amarillento variable e irregular.
SABOR: Amaderado ligeramente agrio.
AROMA: Seco, dulzón, característico y muy concentrado.
PECULIARIDADES: Sustancia cruda, pura, no homogeneizada, no filtrada, sin azúcares añadidos.
CONSERVACIÓN: Mantener en lugar seco, oscuro y fresco para mantener intactas todas sus cualidades de un modo natural.