Descripción
ORIGEN: España y otras áreas de la Península Ibérica.
ESPECIE REPRESENTATIVA: Flora silvestre de bosque autóctona variada.
COMPOSICIÓN FLORAL MAYORITARIA: Brezo (Calluna vulgaris), Castaño (Castanea sativa), Zarzamora (Rubus sp) y Flora silvestre de bosque autóctona variada.
ÉPOCA DE PRODUCCIÓN: Verano.
COLOR: Ambarino a marrón oscuro.
SABOR: Amaderado, intenso, dulce con notas a veces amargas.
AROMA: Intenso, penetrante y amaderado. PECULIARIDADES: Miel cruda, pura, no homogeneizada, no filtrada, sin azúcares añadidos.
CONSERVACIÓN: Mantener en lugar seco, semioscuro y fresco.
**En su proceso natural, la miel cristaliza y endurece en función de diversos parámetros (temperatura, origen floral, etc..).