Descripción
ORIGEN: España y otras áreas de la Península Ibérica.
ESPECIE REPRESENTATIVA: Brezo (Calluna Vulgaris) . COMPOSICIÓN FLORAL: Variedades de brezo,castaño, frutales silvestres,espino blanco,zarzamora,escobas,retamas,rosal silvestre, jara, cantuezo, tomillo y flora silvestre autóctona variada.
ÉPOCA DE PRODUCCIÓN: Verano tardío inicio del otoño.
COLOR: Ambar oscuro con maticez rojizos a caoba intenso
SABOR: Dulce e intenso con notas entreligeramente amargas, ácidas y saladas
AROMA: Goza de escencia atávicas intensas y duraderas, con marcados componentes florales.
PECULIARIDADES: Miel cruda, pura, no homogeneizada, no filtrada, sin azúcares añadidos.
CONSERVACIÓN: Mantener en lugar seco, semioscuro y fresco.
**En su proceso natural, la miel cristaliza y endurece en función de diversos parámetros (temperatura, origen floral, etc..).