Mermeladas Ecológica

La mermelada bio también conocida como casera, artesanal o ecológica, es un producto de gran calidad para acompañar en los desayunos, la cual es una mejor opción en comparación con la mermelada industrial. 

Se elabora con frutas libres de pesticidas o químicos, ya que provienen de cultivos ecológicos, garantizando frutas de mayor calidad para preparar la mermelada. Además, conserva mejor los nutrientes y no afecta la salud, como si ocurre cuando las frutas se exponen a agentes químicos dañinos.

Además, es más fruta que azúcar, aunque este último ingrediente es común en la mermelada para dar un sabor más dulce, lo cierto es que se usa en exceso. En cambio, la mermelada ecológica tiene un porcentaje bajo de azúcar de caña o sirope de Agave, los dos edulcorantes más usados en su proceso de elaboración.

Como aprovecha más la fruta, la mermelada cuenta con más fibra, gracias a esto se regula el tránsito intestinal, los nutrientes se absorben mejor y la saciedad es mayor, disminuyendo el apetito.

La mermelada artesana es una solución para el cuidado y protección del medioambiente, porque proviene de un cultivo ecológico que sigue prácticas amistosas con el entorno natural y un proceso de elaboración con un bajo impacto contaminante.

En la elaboración de la mermelada natural, las personas tienen la seguridad de que los endulzantes usados para conseguir el toque dulce son naturales. Entre la gran variedad disponible, el azúcar de caña y el sirope de Agave destacan como las más demandadas.

El azúcar de caña se obtiene por medio del triturado y prensado de la caña, obtenido un zumo. Después se elimina la materia insoluble, pasa por un proceso de deshidratación por evaporación y se cristaliza.

Por último, se separan los cristales del exceso de melaza, luego se criba, tamiza y se embala.

Mientras que, la mermelada artesana hecha con sirope de agave, conocido como néctar de agave, se extrae de las hojas o pencas del agave, una planta suculenta parecida al aloe vera. Existe una gran variedad de especies, pero para la mermelada se usa el agave azul y el maguey.

Una característica destacada del sirope de agave es que no provoca un incremento en la glucosa de forma drástica, en comparación con el azúcar.

Los consumidores que buscan un producto natural, nutritivo y delicioso para sus desayunos o snacks, encontrarán en la mermelada natural varias propiedades nutritivas que la convierten en un excelente alimento para tener en casa.

El aporte nutritivo de la mermelada dependerá de las frutas con las que se elabora, por eso es importante que las personas conozcan qué tipo de nutrientes buscan, para elegir la opción adecuada.

Por ejemplo, la mermelada de ciruela, es rica en vitaminas, como la E, A y C, las cuales ayudan a frenar el envejecimiento y son antioxidantes. Minerales, como el calcio o hierro, que mejoran el estado de ánimo y combaten la anemia.

La mermelada artesana de manzana, tiene un alto contenido de vitaminas y antioxidantes esenciales para el organismo y ayuda a disminuir el colesterol. Si se compra la de naranja, se aprovecha una mermelada con mucha fibra, ayudando a la digestión y que aporta nutrientes que protegen la próstata.

El consumo de mermelada también mejora la memoria, incrementa la agudeza visual y beneficia el tránsito intestinal. Incluso la pectina presente en ella, es capaz de aliviar el dolor de garganta y la congestión nasal.

Se recomienda comer la mermelada bio durante el desayuno, ya que sus niveles de glucosa aportan la energía necesaria para comenzar el día.

Lo mismo con el resto de mermeladas que hay en el mercado y gracias a que provienen de cultivos ecológicos, los nutrientes se conservan mejor, por lo que su efecto positivo sobre la salud del organismo se nota más.

Las mermeladas de fresas, melocotón, frambuesa y frutos rojos son de las más populares por su sabor dulce que va perfecto para untar a diversos alimentos, como panes o galletas.

De igual manera, las de naranja, manzana, ciruela o limón son opciones que valen la pena para tener en la cocina.

Sin embargo, la mermelada bio no solo está disponible en presentaciones dulces, también hay opciones saladas que funcionan bien para diversos platillos, como la mermelada de tomate, de calabaza, de ajo o de setas. Con esta mermelada las personas pueden acompañar bocadillos, aperitivos o preparaciones más complejas.

Con esta mermelada las personas pueden acompañar bocadillos, aperitivos o preparaciones más complejas.

La ventaja de la mermelada es que está disponible en diversos sabores en el mercado, o bien, para preparar en casa, gracias a esto es posible elegir el mejor sabor de acuerdo con la comida o los alimentos donde se untarán a la hora de comer.